原始の感性を呼び覚ます、1day特別イベント

開業に先立ち、阿蘇リトリート HONO が掲げる「原始の体験」の世界観を、ひと足早くご体感いただける1日限りのイベントを開催いたします。

阿蘇の大地は、火山が生み出した土壌と、千年以上受け継がれてきた草原の循環によって育まれてきました。その土地に身を置くと、普段は見過ごしてしまう草木の香りや風の気配、土の温度や生命の営みが、少しずつ輪郭を持って立ち上がってきます。

今回のイベントでは、阿蘇での滞在の一端をご体験いただける、植物を摘み、香り、味わい、阿蘇の風土のカケラに触れる時間をご用意しました。

五感を開き、自然とのつながりを思い出す。阿蘇での滞在へと続く、ささやかなプロローグをお愉しみください。

開催概要：

■日時
2026年7月14日（火）
18:00〜20:30退場

■会場
Aqua sports & spa 内特設会場　（二子玉川駅より徒歩10分）
〒158-0095 東京都世田谷区瀬田4丁目15-1

当日の体験

料理長・今西大和による「Aso Primitive Gastronomy」
阿蘇の風土に着想を得た、アラカルト数品のカジュアルディナーをご提供いたします。
お料理とともに、ハーブや植物を使用したドリンクや、日本草木研究所のオリジナルドリンクを使用したボタニカルカクテルもお愉しみいただけます。

ホテルに併設予定の「食べられる庭」を会場内に再現。
植物を自ら摘み取り、香りに触れ、観察し、味わう。採集した植物はドリンクや料理、ワークショップを通してお愉しみいただきます。
植物との出会いが、世界との出会い直しになる。そんなフォレジングの入口をご体験いただきます。

植物とともに生きる、その土地ならではの風景とは。HONOの構想に携わるメンバーによるトークセッション。フォレジングという営み、日本の在来植物の魅力、阿蘇の背景、そして自然と人との新しい関わり方について語ります。

登壇：
・温故知新料理長今西大和
・クリエイティブディレクター小林未歩
・日本草木研究所古谷知華氏　(オンライン参加）
・グリーンエルム西野文貴氏　(オンライン参加）

会場の様子は、20:00頃よりオンライン配信予定です。

※申し込み締め切り：2026年6月28日（日）まで
※フォームよりお申し込みいただくことでご参加いただけます。
※お申し込みいただいた方には、2026年7月6日（月）に当日のご案内をメールにてお送りします。