The Essence of
Aso Retreat
自然との、ありのままの距離。
阿蘇が教えてくれるのは、その調和。
この地に流れる体験が、
ひとつの線で結ばれ、
土地の記憶を辿る旅へ。
阿蘇山
世界有数のカルデラと
豊かな自然が育む大地
1000年の草原
人と自然が共に守り続けてきた
悠久の草原
循環
火と水、草と命のめぐりが
この地を育んできた
自然と人との共生
放牧や農、暮らしの知恵が
自然と共にある文化をつくる
原始の記憶
火を囲み、星を見上げた
太古の記憶が息づく土地
大地の恩恵（温泉）
大地が育んだ温泉は、
心身をやさしく癒してくれる
Foraging（採集）
山野に入り、季節の恵みを
見つける営み
プリミティブ・ガストロノミー
土地の恵みを、最小限の調理で引き出す
飾らない食の体験
人間性の回復
Story
火山と人が共鳴し、数千年の時を編んできた阿蘇。
阿蘇の野に分け入ると、土地の根源に触れる
”原始の体験”がここに在る。
日が大地を浄め、黒土が雨を吸い、
柔らかな青が萌え出す。
その循環のなかに立ち止まるとき、
五感が開き、本当の自分を取り戻す。
大地と人が重ねてきた、
終わりのない物語に触れる時間。
A Day at HONO
Prologue
いつもの自分を、少し遠くへ。
阿蘇に着き、深く息をする。
旅のはじまりは、草木との出会いから。庭を歩くうち、いつかの夢中がよみがえる。
Foraging
Aso
阿蘇をひと口。
摘んだ草木をすりつぶし、自然の茶を。
自ら淹れた一杯で、阿蘇の自然を身体に迎え入れる。
Spring
Water
大地の水を汲む。
清らかな湧き水に手を伸ばし、喉をうるおす。
水の里の日常に触れる。
Onsen
香りと湯と山並み
自ら削った小国杉に、草木を合わせて湯のともに。阿蘇の山並みを眺めながら、香りと湯に身をゆだねる。
Primitive
Gastronomy
火を囲み、大地を味わう。
夕暮れの庭に火が灯り、食の時間がはじまる。
草木の香り、火の力。根源的な味わいが、
五感を呼び覚ます。
Nightfall
野の声に耳を澄ます。
灯りを落とすと、山の夜が近づいてくる。
草むらの声に耳を澄ませ、自分もその気配のひとつになる。
Morning
Light
大地と目覚める。
朝日に草が輝く日。
雲海が広がる日。雨音で目覚める日。
ひとつとして同じではない朝に、
大地のリズムを知る。
Into
Aso
阿蘇の野へ。
宿で触れた草木や食、阿蘇の民。
その向こうにある阿蘇を訪ねる。芽生えた好奇心を連れて。
Aso
Foraging
Experience
ホテルを起点に、阿蘇の自然へダイブ。
レストランには、在来植物を中心とした
「食べられる庭」が併設。
庭での収穫ディナーから、
宿を飛び出し山野の奥へ採集の旅へ。
Inside
Retreat
敷地の中で味わう、
自然とのつながり。
HONO ワークショップ
土地の自然素材にふれる、
季節の手仕事。
Edible Garden
30種類以上の山野草を収穫し、
庭と地続きのレストランへ。
Welcome Drink
客人が庭で摘んだ草を、
溶岩石の鉢ですり潰す。
In-room Spa
癒しと香りに包まれる、
客室での静かな時間。
Inside
Retreat
敷地の中で味わう、
自然とのつながり。
Mountain Garden
季節の実りを拾う、
敷地内の小さな森。
Life in Aso
人と同じ景色の中で暮らす、
土地の住人たち。
Outside
Retreat
野山や、生産者のもとへ。
季節をめぐる探索。
春Spring
山菜野草、
阿蘇のいちご狩り
Outside
Retreat
野山や、生産者のもとへ。
季節をめぐる探索。
夏Summer
夏野菜をめぐる
ロードトリップ
冬Winter
麹・阿蘇高菜
保存食仕込み
秋Autumn
金色の野を
馬と歩く
原始に還り、五感を開く。
その季節、その瞬間にしか出合えない
土地の原風景を身体で受け取る、
阿蘇のリトリート。
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