The Essence of
Aso Retreat
与自然，保持最真实的距离——
这正是阿苏教会我们的和谐。
流转于此地的种种体验，汇聚成线索，
引领一场追寻土地记忆的旅程。
Story
蕴藏太古记忆的大地。
人与自然的交融之境。
火山与人共鸣，
共织阿苏千年时光。
踏入阿苏旷野，
一场触碰大地根源的“原始体验”在此静候。
阳光净化大地，黑土汲饮雨露，
柔嫩的新绿悄然萌发。
驻足于此循环之中，
五感渐开，找回真正的自己。
这是一段触摸大地与人交织的
无尽长卷的时光。
Aso
Foraging
Experience
以酒店为起点，跃入阿苏的自然。
餐厅附设一座以本土植物为主的
「可食用花园」。
从庭院中采摘入馔的晚餐，
到走出酒店、深入山野的采食之旅——自然的馈赠，近在咫尺，亦远在山林。
回归原始，唤醒五感。
这是一场阿苏的静修之旅，
让身体去感受那片
仅属于此季、此瞬的土地原风景。
Aso Primal
Gastronomy
溯流生命之源，复归浩瀚大海。
阿苏的涌泉汇聚成川，奔流注入天草之海。
餐厅循着水的轨迹，
品味这片土地自古珍视的
「循环」。
柴火迸裂之声，稻草氤氲之香——
将太阳与清风的能量直接凝练于料理之中。
在“切、烤、煮”这些
至简的烹饪动作中，
寄宿着远古之火、风的记忆，
以及现代人已然遗忘的食之原风景。
Executive chef
Yamato
Imanishi
1988年生于高知县。以第一名的成绩毕业于大阪辻调理师专门学校后，20岁赴法，师从拉吉奥尔村的“香草魔术师”Michel Bras。
先后于享誉全球的巴黎名店 Septime 以及开创料理新时代的 Le Chateaubriand 等餐厅积累经验，均担任部门主厨。
其中，2011年任职于 Le Chateaubriand 期间，该店荣登“世界最佳50餐厅”第9位。累积了包含米其林三星餐厅在内共5间餐厅的历练后返回日本，历任多家餐厅主厨。
2025年4月起，出任温故知新旗下白马 LA VIGNE 酒店附设餐厅 LA VIGNE DINING FÛDO 料理长，2026年就任阿苏RETREAT HONO 料理长。
Experience & Garden Partner
Japan
Botanical
Lab
日本草木研究所
以日本草木研究所为合作伙伴，
由彼此共鸣而诞生的可食用花园。
探索山野间沉眠的可能性，
以及人与自然交汇的“原始味觉”。
Landscape & Planting Partner
Access
〒869-1411
熊本县阿苏郡南阿苏村河阴5298-1
交通
从熊本机场开车约30分钟
各地前往熊本机场
熊本机场前往酒店
